RAMO DE CAKEPOPS DE NUTELLA!!!

HOLAAAA!!!!! para que veáis que la imaginación de esta cabeza loca mía no tiene límites, lo último que se me ha ocurrido hacer son unos divertidos cakepops de nutella presentados en forma de ramo de flores..... (ains, lo mío no tiene arreglo)

Como siempre no vayáis a creer que a mi me sale todo bien y a la primera... NO!! ERROR!!!, odio el calor, bueno no, no odio el calor, bueno un poco sí, al menos cuando hago este tipo de cosas, y luego se empiezan a derretir los candy melts, y ves que los palos empiezan a atravesar tus preciosos cakepops, y piensas... MIERDA LOS TENGO QUE ENTREGAR!!! y luego dices... ¡no pasa nada que no cunda el pánico! pero SI, SÍ CUNDE... basta ya... solo puedo decir que algunos llegaron vivos a su destino final...

como podéis observar en esta foto, el calor empezaba a pasarles factura a mis queridos cakepops, y empezaron a RAJARSE!!! quería morirme...
Menos mal que todo quedó en un susto.... que me pone de muy mala leche si, pero un susto....

Bueno pues hasta aquí esta entrada, porque son las 14.45 h, de un sábado completito de gente en la pelu (os recuerdo que soy peluquera, jajajaj) y acabo de terminar de trabajar, así que creo que me merezco un descansito y me voy a mi CASITA.....ains!! (suspiro) hogar dulce hogar!!!

BESOS MIL
TAMARA

TARTA BOUQUET ROSAS!!!

Ains!!! Qué tarde me acuesto!!! Tengo un sueño.... zzzz....zzzz...zzzzz....
Si, no me he vuelto loca, (o sí, quizás la falta de sueño me haga desvariar a veces), es que últimamente mi afición por la repostería me deja dormir poco....

La verdad es que cuando estos son los resultados merece la pena, jejeje.
Es la primera vez que pongo un pedestal así a una tarta, y ha quedado bastante bonito, aunque todo el mundo me decía que si eran dos pisos, o que si era un sombrero!!!!! ¿un sombrero?? cuantos sombreros vé la gente así?? Hola???

aunque sí..... venga... lo reconozco... parece un sombrero.... PERO CON CLASE!!! no un bombin cualquiera!!

Bueno y qué me decís de mis rosas??? estoy pletórica, estoy perfeccionando la técnica muy mucho... si si, no es que cada vez me salgan mejor, pero por lo menos cada vez me cuesta menos trabajo hacerlas bien, o por lo menos decentes, porque a decentes si llegan no¿¿??

también he de confesaros una cosa, y es que este tiempo es mal amigo de este tipo de repostería.... ay cuánto sufrí!!!!! con el calor, (y eso que tenía puesto el aire acondicionado en la cocina y podía perfectamente haber pingüinos en la cocina conmigo), pues eso, con el calor se desborda todo un poco, aunque unas hojitas por aquí y unos pétalos por allá son perfectos para tapar cualquier imperfección....

la tarta era para NATALIA, que es sobrina de mi cuñadisima PRADOS, jajajaja, que mal estoy... era una sorpresa y ella no se lo esperaba, y yo espero que la gustara mucho, la hice con mucho cariño como siempre!!!

y el sabor?? a ver si lo adivináis?? .........turu turu turu turur trurururututururur (redoble de tambores en honor a mi amigo Baby) tututurjrjututut....CHOCOLATE!!!! SI!!!! bizcocho de super chocolate, con relleno de super mega chocolate!!!

BESOS MIL
TAMARA.

TARTA FONDANT VAQUITA!!

HOLAAA A TOD@SS!!!

Como os dije en el post anterior, esta semana tenía un encargo especial, y digo especial porque era para un peque, y siempre que se hacen cosas para los peques, se hacen con más ilusión, yo por lo menos.

Por lo visto le encantan las vaquitas y le encanta el chocolate así que..... TARTA DE VAQUITA CON BIZCOCHO DE CHOCOLATE!!!

qué rica!! a veces me pregunto como llegan los encargos a sus destinos, si sí, y es que me dan ganas de comérmelo mientras lo preparo...

Es tan mona!!!! le puse una praderita verde que era BUTTERCREAM DE MANZANA VERDE ÁCIDA, que estaba de muerteeeeee!!! con sus florecitas, sus manchitas, y qué me decís de la vaca¿¿??, es tan graciosa tumbadita en su pradera...

Cuando preparo tartas así, todo el mundo me dice que qué paciencia tengo, y la verdad es que no creo que sea cuestión de paciencia, creo que es cuestión de que te guste lo que haces, y a mi realmente no me gusta ME ENCANTA!!!, la verdad es que disfruto como una enana cuando me hacen encargos, es como volver a la niñez, cuando nos pasábamos las horas muertas jugando con la plastilina..... AY!!! (suspiro nostálgico) QUE TIEMPOS!! quién volviera a ser niño verdad¿?

Bueno queridos lectores, jejeje, pronto os pongo la receta del bizcocho de esta tarda y el ganaché del relleno, no creáis que os voy a dejar sin la receta...!!! espero que os guste!!1

Besos mil
Tamara

VUELVE A EMPEZAR LA SEMANA!!

Pues sí, vuelve a empezar la semana, y este finde ha estado mi horno un poco más tranquilo, aunque esta semana le espera jaleillo, tengo dos encargos muy especiales, aunque no puedo decir nada por si los sorprendidos leen el blog. Jajajaja.
A pesar de no haber dedicado mucho tiempo a la repostería este finde, sí tengo un par de recetillas que subir, seguro que os gustan, al menos eso espero.

Y no dudéis en suscribiros al blog!!! Y dejar vuestros comentarios!!!!! Dudas!!! Reclamaciones!!! jajajajaja (esto último es broma), pero comentad por fi, me hace mucha ilusión cuando veo que hacéis preguntas o me dais vuestra opinión así que... NO DEJÉIS DE HACERLO!!!

Espero que hayáis tenido un finde maravilloso,  pronto las recetas!!!

COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE!!!

Yo pretendía adelgazar de aquí a principios de julio unos 8 kilos, cosa que va a ser imposible, porque si no dejo de inventar y hacer estas delicias lo único que conseguiré es seguir engordando, yo y todos los que me leéis, jajajajaja.

La verdad es que solo la pinta te dice cómeme!!! jajajaja. Todo empezó porque el domingo no tenía muchas tareas que hacer, y decidí dedicarlo a mi gran pasión, cocinar, pero no cocinar de cocinar, sino COCINAR.... de estas veces que dices tengo que probar a hacer esto, bueno y esto, y si pruebo esto también, y así pasó... el horno a toti jorobi (expresión que usa mucho mi querido BRUNO OTEIZA) jajaja. Bueno y como sé que estaréis pensando ¡venga pesada pon ya la receta! no os haré esperar más.... ¿o si??

QUE NOOOO....

ALLÁ VAMOS...

 

NECESITAMOS...

* 210g de harina

* 1 cucharadita rasa de bicarbonato sódico

* 1 cucharadita rasa de levadura química

* 1 cucharadita de sal

* 140g de mantequilla a punto pomada

* 170g de azúcar moreno

* 115g de azúcar blanco

* 1 Huevo talla L

* 1 cucharadita de extracto de vainilla

* 1 tableta de chocolate NESTLE POSTRES picado en trozos no demasiado pequeños

PREPARANDO NUESTRAS COOKIES...

1. Tamizamos la harina, levadura y sal y bicarbonato en un bol y reservar.
2. Batir la mantequilla y agregar los azúcares, batir al menos durante 10 minutos.
3. Incorporamos el huevo y la harina
4. Finalmente añadimos la harina y batimos lo justo para que se incorpore.
5. Añadimos los chips de chocolate con la ayuda de una espátula
6. Con una cuchara de helado o una cuchara grande hacemos bolas y las refrigeramos.
La masa es para unas 12 galletas pero depende de lo grande que las hagamos saldran más o menos.
7. Colocamos las bolas sobre una bandeja de horno cubierta de papel vegetal y refrigeramos durante al menos una hora.

8. Precalentamos el horno a 180º mientras la espera, y horneamos entre 15/18 minutos, o hasta que se doren los bordes.

9. Dejamos templar y las pasamos a una rejilla para enfríar por completo.

10. CONSEJO: las galletas es preferible conservarlas en una caja de lata, y si le ponemos un gajo de manzana mejor,  cuando se oxide el gajo le cambiamos por otro, y pueden llegar a durarnos casi 1 mes.

A DEVORAR.......

BESOS MIL

TAMARA.

MAGDALENAS DE TODA LA VIDA!!!

hOLAAAAA!!! En esta ocasión he preparado unas magdalenas de toda la vida de Dios, y por qué??, por mi querida abuela, si sí, ella tiene la culpa.
Ahora os cuento porqué, resulta que siempre que preparo cupcakes y los prueba me dice lo mismo: ¡Hija el bizcocho está muy bueno, pero yo esta crema de arriba me empacha mucho!!!, jajaja, y claro el domingo pensé pobre mía, voy a hacerla unas magdalenas caseras de toda la vida, que la van a gustar un montón, y a ella la hace ilusión que se las haga y me acuerde de ella!!!

La receta es bien simple, y la verdad es que salen buenísimas, cuando las hornee toda mi cocina empezó a desprender un rico aroma a limón, ummmm!!! ñam !!  ñam!! y yo a dieta..... menos mal que las regalo jajajaja si no tendría ya obesidad morbida!!

Bueno ahora sí, vamos allá, os dejo la receta y ya me contaréis.

SE NECESITA....

* 250g de azúcar blanco
* La piel de un limón rayada
* 3 Huevos talla M
* 250g de mantequilla
* 125ml de leche semidesnatada
* 300g de harina
* 2 cucharaditas de levadura tipo Royal

VAMOS CON LA PREPARACIÓN....

 

1. Precalentamos el horno a 170/180º y ponemos las cápsulas en nuestros moldes de hornear.

2. Rellenamos las cápsulas hasta la mitad o 3/4 de la cápsula.

3. Espolvoreamos con un pellizco de azucar cada magdalena antes de hornear (procurar que quede toda la azúcar en el mismo sitio para que se haga esa especie de costrita dura de azúcar característica de las magdalenas.)

4. Horneamos durante al menos 20 minutos, o hasta que al clavar un palillo este salga limpio.

5. Sacamos las magdalenas del horno, las dejamos enfríar sobre una rejilla y.... LISTAS PARA COMER!!!!

Espero que probéis a hacerlas y os gusten!!!
Dejad vuestros comentarios.

Besos
Tamara

CUPCAKES DE CHICLE!!!!

hOLA!!!!! Este finde he hecho muuuuuchas cositaaaas!! entre ellas estos fantásticos cupcakes de chicle, jajaj, si de chicle, se los regalé a mis primas, porque claro una está a plan y no hay manera humana de llevar la dieta a raja tabla con un expositor lleno de cupcakes con semejante pinta!!!.

Pues eso, quedada de primis y este es el resultado....

¿Queréis saber como los hice? Pues allá va la receta...

SE NECESITA

Para el bizcocho:

* 115g de mantequilla
* 200g de azúcar blanco
* 3 Huevos talla M
* 200g de harina
* 1 cucharadita y media de levadura tipo Royal
* 120ml de leche semidesnatada
* 1 cucharada de chicle en pasta, yo uso la de la marca HOME CHEF
también podéis usar aroma de chicle, lo que prefiráis.

PARA LA CREMA...

* 250g de mantequilla punto pomada
* 250g de Icing Sugar ( o azúcar glass tamizado)
* 1 cucharada de chicle en pasta

PREPARANDO LOS CUPCAKES....

Lo primero que tenemos que  hacer es precalentar el horno a 170/180º, y colocar en nuestros moldes de hornear las cápsulas para cupcakes.

Ponemos la mantequilla en la batidora o amasadora, y batimos hasta que esté cremosa, cuando esté cremosa añadimos el azúcar, y seguimos batiendo unos 10 minutos, cuando hayan pasado, añadimos los huevos de uno en uno, cuando todo esté mezclado añadimos la leche, añadimos la mitad de la harina junto con la levadura (tamizado) cuando todo esté homogéneo añadimos la cucharada de chicle en pasta y seguimos batiendo un par de minutos más.

Rellenamos nuestras cápsulas hasta la mitad o un pelín más, no mucho más porque si no se desbordaran y no quedan bonitos.

Horneamos durante al menos 20 minutos o hasta que al clavar un palillo este salga limpio.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

MIENTRAS PREPARAMOS LA CREMA....

Ponemos en la batidora de varillas o amasadora la mantequilla, el azúcar glas, y la cucharada de chicle en pasta, si usáis solo el aroma, podeis añadirle colorante rosa para que coja color.

Batimos durante al menos 10 minutos, cuánto más mejor... Y LISTA PARA USAR!!!

Cuando se enfrien las decoramos con manga pastelera, yo usé una boquilla de estrella abierta pero con varias puntas, que quedan muy chulas.

Luego les puse unas bolitas de chicle y listaas para devorar sin piedad!!!!

que ricas!!! es como comer chicles pero con forma de bizcocho!!! A los niños les encantarán... bueno y a los que no son tan niños!!! Animaros a hacerlas son muyyyy fáciles!!!

ESPERO QUE OS GUSTEN!!!

besos mil

Tamara

DULCE DE LECHE CON THERMOMIX!!

Cuando hice los cupcakes de vainilla y galleta rellenos de dulce de leche, prometí subir la receta del dulce de leche, pues bien ahí va, es bien sencilla.

NECESITAMOS....

* 1 litro de leche entera
* 350g de azúcar
* 1 cucharadita rasa de bicarbonato

PREPARACIÓN....

Ponemos todo en el vaso y programamos 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad 5.
Cuando acabé el tiempo  programado batimos 30 segundos velocidad 5 sin programar temperatura.

Y listo!!

Besos Mil
Tamara

RED VELVET CUPCAKES CON FROSTING DE QUESO!!!

Holaaaa a tod@s!! siento no atender tan a menudo como me gustaría el blog, todo se debe a la falta de tiempo, pero hoy para compensar mi falta de atención os traigo una receta para morirte de infarto!!!
Para todos los golosos que me seguís y los que no para que me sigan os pongo esta receta que espero que os guste, a mi me encantan!!!

SE NECESITA (PARA 8/10 CUPCAKES)

* 55g de mantequilla (PUNTO POMADA)
* 150g de azúcar
* 1 huevo
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* 1 cucharadota grande de cacao en polvo puro sin azúcar ( yo utilizo CACAO VALOR sin azucar de lata dorada)
* 120 ml de leche cortada (para cortar la leche ponemos los 120ml de leche entera en un vasito y le añadimos un chorrito de limón 5 minutos antes de utilizarla)
* 150g de harina
* 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
* 1 cucharadita de vinagre
* COLORANTE ROJO EXTRA  (yo utilizo RED EXTRA de SUGARFLAIR)

PARA EL FROSTING DE QUESO:

* 125g de queso en crema tipo PHILADELPHIA
* 60g de mantequilla a temperatura ambiente (PUNTO POMADA)
* 300g de azúcar glass (ICING SUGAR)


TODO EN MARCHA:

1. Precalentamos el horno a 170º
2. En un bol tamizamos juntos la harina y el cacao y lo reservamos.
3. Batimos el azúcar junto con la mantequilla hasta que esté cremoso
4. Sin dejar de batir añadimos el huevo y la esencia de vainilla
5. Añadimos la mitad de harina con cacao y la leche cortada.
6. Añadimos el resto de la harina, y cuando esté homogéneo añadimos la cantidad de colorante necesario para la intensidad de rojo que nosotros queramos.
7. En un vasito mezclamos el bicarbonato con el vinagre y cuando burbujee se lo añadimos a la mezcla anterior.
8. Repartimos la mezcla en las capsulas previamente colocadas en nuestro molde de hornear, y horneamos durante al menos 20 min, o bien hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.

Y AHORA.... EL FROSTING DE QUESO...

Ponemos las varillas en nuestra amasadora o batidora, con lo que vayáis a hacerlo. Ponemos en el bol la mantequilla junto con el queso y el azúcar glas, y lo batimos todo, cuanto más tiempo mejor, pero un mínimo de diez minutos.
Ponemos la buttercream en una manga pastelera con boquilla para cupcakes, y decoramos al gusto, o bien con forma de rosa, o con forma de helado italiano. De igual manera están para chuparse los dedosss.....


ESPERO QUE OS GUSTEN

besos mil...