MAGDALENAS DE TODA LA VIDA!!!

hOLAAAAA!!! En esta ocasión he preparado unas magdalenas de toda la vida de Dios, y por qué??, por mi querida abuela, si sí, ella tiene la culpa.
Ahora os cuento porqué, resulta que siempre que preparo cupcakes y los prueba me dice lo mismo: ¡Hija el bizcocho está muy bueno, pero yo esta crema de arriba me empacha mucho!!!, jajaja, y claro el domingo pensé pobre mía, voy a hacerla unas magdalenas caseras de toda la vida, que la van a gustar un montón, y a ella la hace ilusión que se las haga y me acuerde de ella!!!

La receta es bien simple, y la verdad es que salen buenísimas, cuando las hornee toda mi cocina empezó a desprender un rico aroma a limón, ummmm!!! ñam !!  ñam!! y yo a dieta..... menos mal que las regalo jajajaja si no tendría ya obesidad morbida!!

Bueno ahora sí, vamos allá, os dejo la receta y ya me contaréis.

SE NECESITA....

* 250g de azúcar blanco
* La piel de un limón rayada
* 3 Huevos talla M
* 250g de mantequilla
* 125ml de leche semidesnatada
* 300g de harina
* 2 cucharaditas de levadura tipo Royal

VAMOS CON LA PREPARACIÓN....

 

1. Precalentamos el horno a 170/180º y ponemos las cápsulas en nuestros moldes de hornear.

2. Rellenamos las cápsulas hasta la mitad o 3/4 de la cápsula.

3. Espolvoreamos con un pellizco de azucar cada magdalena antes de hornear (procurar que quede toda la azúcar en el mismo sitio para que se haga esa especie de costrita dura de azúcar característica de las magdalenas.)

4. Horneamos durante al menos 20 minutos, o hasta que al clavar un palillo este salga limpio.

5. Sacamos las magdalenas del horno, las dejamos enfríar sobre una rejilla y.... LISTAS PARA COMER!!!!

Espero que probéis a hacerlas y os gusten!!!
Dejad vuestros comentarios.

Besos
Tamara

CUPCAKES DE CHICLE!!!!

hOLA!!!!! Este finde he hecho muuuuuchas cositaaaas!! entre ellas estos fantásticos cupcakes de chicle, jajaj, si de chicle, se los regalé a mis primas, porque claro una está a plan y no hay manera humana de llevar la dieta a raja tabla con un expositor lleno de cupcakes con semejante pinta!!!.

Pues eso, quedada de primis y este es el resultado....

¿Queréis saber como los hice? Pues allá va la receta...

SE NECESITA

Para el bizcocho:

* 115g de mantequilla
* 200g de azúcar blanco
* 3 Huevos talla M
* 200g de harina
* 1 cucharadita y media de levadura tipo Royal
* 120ml de leche semidesnatada
* 1 cucharada de chicle en pasta, yo uso la de la marca HOME CHEF
también podéis usar aroma de chicle, lo que prefiráis.

PARA LA CREMA...

* 250g de mantequilla punto pomada
* 250g de Icing Sugar ( o azúcar glass tamizado)
* 1 cucharada de chicle en pasta

PREPARANDO LOS CUPCAKES....

Lo primero que tenemos que  hacer es precalentar el horno a 170/180º, y colocar en nuestros moldes de hornear las cápsulas para cupcakes.

Ponemos la mantequilla en la batidora o amasadora, y batimos hasta que esté cremosa, cuando esté cremosa añadimos el azúcar, y seguimos batiendo unos 10 minutos, cuando hayan pasado, añadimos los huevos de uno en uno, cuando todo esté mezclado añadimos la leche, añadimos la mitad de la harina junto con la levadura (tamizado) cuando todo esté homogéneo añadimos la cucharada de chicle en pasta y seguimos batiendo un par de minutos más.

Rellenamos nuestras cápsulas hasta la mitad o un pelín más, no mucho más porque si no se desbordaran y no quedan bonitos.

Horneamos durante al menos 20 minutos o hasta que al clavar un palillo este salga limpio.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

MIENTRAS PREPARAMOS LA CREMA....

Ponemos en la batidora de varillas o amasadora la mantequilla, el azúcar glas, y la cucharada de chicle en pasta, si usáis solo el aroma, podeis añadirle colorante rosa para que coja color.

Batimos durante al menos 10 minutos, cuánto más mejor... Y LISTA PARA USAR!!!

Cuando se enfrien las decoramos con manga pastelera, yo usé una boquilla de estrella abierta pero con varias puntas, que quedan muy chulas.

Luego les puse unas bolitas de chicle y listaas para devorar sin piedad!!!!

que ricas!!! es como comer chicles pero con forma de bizcocho!!! A los niños les encantarán... bueno y a los que no son tan niños!!! Animaros a hacerlas son muyyyy fáciles!!!

ESPERO QUE OS GUSTEN!!!

besos mil

Tamara

DULCE DE LECHE CON THERMOMIX!!

Cuando hice los cupcakes de vainilla y galleta rellenos de dulce de leche, prometí subir la receta del dulce de leche, pues bien ahí va, es bien sencilla.

NECESITAMOS....

* 1 litro de leche entera
* 350g de azúcar
* 1 cucharadita rasa de bicarbonato

PREPARACIÓN....

Ponemos todo en el vaso y programamos 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad 5.
Cuando acabé el tiempo  programado batimos 30 segundos velocidad 5 sin programar temperatura.

Y listo!!

Besos Mil
Tamara

RED VELVET CUPCAKES CON FROSTING DE QUESO!!!

Holaaaa a tod@s!! siento no atender tan a menudo como me gustaría el blog, todo se debe a la falta de tiempo, pero hoy para compensar mi falta de atención os traigo una receta para morirte de infarto!!!
Para todos los golosos que me seguís y los que no para que me sigan os pongo esta receta que espero que os guste, a mi me encantan!!!

SE NECESITA (PARA 8/10 CUPCAKES)

* 55g de mantequilla (PUNTO POMADA)
* 150g de azúcar
* 1 huevo
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* 1 cucharadota grande de cacao en polvo puro sin azúcar ( yo utilizo CACAO VALOR sin azucar de lata dorada)
* 120 ml de leche cortada (para cortar la leche ponemos los 120ml de leche entera en un vasito y le añadimos un chorrito de limón 5 minutos antes de utilizarla)
* 150g de harina
* 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
* 1 cucharadita de vinagre
* COLORANTE ROJO EXTRA  (yo utilizo RED EXTRA de SUGARFLAIR)

PARA EL FROSTING DE QUESO:

* 125g de queso en crema tipo PHILADELPHIA
* 60g de mantequilla a temperatura ambiente (PUNTO POMADA)
* 300g de azúcar glass (ICING SUGAR)


TODO EN MARCHA:

1. Precalentamos el horno a 170º
2. En un bol tamizamos juntos la harina y el cacao y lo reservamos.
3. Batimos el azúcar junto con la mantequilla hasta que esté cremoso
4. Sin dejar de batir añadimos el huevo y la esencia de vainilla
5. Añadimos la mitad de harina con cacao y la leche cortada.
6. Añadimos el resto de la harina, y cuando esté homogéneo añadimos la cantidad de colorante necesario para la intensidad de rojo que nosotros queramos.
7. En un vasito mezclamos el bicarbonato con el vinagre y cuando burbujee se lo añadimos a la mezcla anterior.
8. Repartimos la mezcla en las capsulas previamente colocadas en nuestro molde de hornear, y horneamos durante al menos 20 min, o bien hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.

Y AHORA.... EL FROSTING DE QUESO...

Ponemos las varillas en nuestra amasadora o batidora, con lo que vayáis a hacerlo. Ponemos en el bol la mantequilla junto con el queso y el azúcar glas, y lo batimos todo, cuanto más tiempo mejor, pero un mínimo de diez minutos.
Ponemos la buttercream en una manga pastelera con boquilla para cupcakes, y decoramos al gusto, o bien con forma de rosa, o con forma de helado italiano. De igual manera están para chuparse los dedosss.....


ESPERO QUE OS GUSTEN

besos mil...

DE NUEVO GALLETITAS!!

HOLA A TOD@S!!

Este finde he estado probando mi pistola para hacer galletitas, o para trabajar fondant, me ha gustado bastante el resultado. NO hice fotos ni nada por si aquello se convertía en un desastre que no mereciese la pena ver, pero la verdad que después me arrepentí, porque quedaron bastante chulas. Pronto pondré la receta con el paso a paso para que veáis de los que os hablo!!!!

Besos Mil

Tamara.

TARTA BAILAORA FLAMENCA!!

Hola hoy os traigo mi último trabajo. Lo hicimos para el cumpleaños de Diana, que es la prima de una de mis mejores amigas, Laura, ella es bailaora y se nos ocurrió que quedaría muy chula hacerla a ella misma en su tarta de cumpleaños... y nos pusimos manos a la obra!!!

Acabamos a las mil como de costumbre, pero claro es que cuando Laura y yo nos juntamos pasa lo que pasa, que nos cunde más la lengua que las manos, vamos, que hablamos mas de lo que trabajamos, jajajajaja, y encima entre col y col metemos una lechuga, jajajaja, hicimos una pausa para llamar al restaurante chino y que nos llevaran la comida a casa.... estaba la cocina como para cocinar.... había fondant por todas partes....

Como me gustan las rosas de fondant quedan tan BONITAS!!! al principio cuesta trabajo cogerlas el hilo e intentar que queden lo más naturales posibles, pero cuando las coges el hilillo quedan espectaculares...
Pues como os decía hicimos un parón para cenar, y claro después de cenar vienen las charlas, los debates, yo creía que no ibamos a terminar la tarta nunca....

Como podéis ver en las fotos a la tarta no le faltaba ningún detalle, la silla con su ramillete de rosas y su manton colgando era una auténtica monería.... que graciosa como me gusta!! Espero que a Diana la gustara tanto como a nosotras hacerla, disfrutamos mucho, y qué decir un rato en compañía de Laura siempre es agradable...

Bueno y que más puedo decir...  pues que espero que Diana la disfrutara tanto como yo disfruté preparandola!!!

Besos Mil
Tamara

TARTA FONDANT OSITA

En esta entrada os enseño otra de las tartas que preparé para el cumpleaños de mi pequeña, se puede adaptar también a un bautizo, y la verdad que gustó mucho es una monería....

Tal cual se ve en esta primera foto le podemos añadir, un biberon entre los brazos y sería perfecta para un bautizo..... como me gusta. Le puse pequeños cuadraditos simulando una colcha de patchwork, con sus correspondientes costuras, que hice con glasa, y luego sobre la tarta, la osita de peluche, con unos cubos de juguete....

Y en esta otra foto la tarta ya personalizada para el cumpleaños de Daniela, la vela la hice o misma con fondant también, lo malo, que hay que correr en soplarla porque si no al llegar al fondant se apaga sola, lógico la cera se derrite el fondant no... jajajaja

os gusta??

Besos Mil
Tamara