CUPCAKES DE VAINILLA Y GALLETA!!!

Aquí otro encargo para un cumple.... que ricos por Dios!!!

Esta vez me encargaron cupcakes de vainilla, pero como eran para alguien de confianza decidí experimentar un poco, los rellené de dulce de leche y les añadí un poco de vida con galletas.... al final pondré la receta....

El dulce de leche lo hice con la receta de la THERMOMIX, otro día más tranquilamente la subo para quién quiera prepararlo casero, si no, podéis comprarlo ya preparado, como por ejemplo, el de la LECHERA.

AHÍ VA LA RECETA.....

* 4 huevos talla M

* El mismo peso de los huevos en harina

* El mismo peso de los huevos en azúcar

* El mismo peso de los huevos en mantequilla

* Una cucharadita de extracto de vainilla

* Un sobre de levadura Royal

Preparándolos...

Primero batimos la mantequilla junto con el azucar, cuando esté bien homogéneo, añadimos los huevos de uno en uno, echando el siguiente cuando el anterior esté bien mezclado.

Después añadimos la cucharadita de extracto de vainilla.

Y por último la harina junto con la levadura previamente tamizados.

Rellenamos nuestras cápsulas y horneamos durante unos 20 minutos a 180º en nuestro horno previamente precalentado.

PARA LA BUTTERCREAM...

En esta ocasión utilicé el preparado o MIX de funcakes. Ponemos 200 g de preparado con 200g de agua mineral, dejamos reposar media hora.

Añadimos a la mezcla 250g de mantequilla a temperatura ambiente, y empezamos a montar la mezcla en la batidora de varillas. Yo también añadí un poco de tinte en gel SUGARFLAIR color CARAMELO.

Cuando los cupcakes se enfríen los vaciamos con un descorazonador, y los rellenamos de dulce de leche. 

Ponemos la buttercream de vainilla en nuestra manga pastelera con la boquilla que hemos elegido, y decoramos de fuera a dentro tipo helado italiano.

Por otro lado habremos picado unas galletitas maría, con las que finalmente espolvoreamos los cupcakes, y decoramos con mini- María

os gusta??

Besos Mil.

Tamara